Il Corriere di Lecco

Batterio nel taleggio: Carozzi contrattacca

Pasturo (Pastür) - Carozzi passa al contrattacco dopo che la catena di supermercati Esselunga ha diffuso l’avviso di richiamo di un lotto di Taleggio Dop "Piacere Naturale" per la presenza del batterio Listeria monocytogenes. Dall'azienda di Pasturo partono le contromisure.

CONTROLLI. «In riferimento alla notizia del ritiro di un lotto di Taleggio e in virtù dell’attenzione che riponiamo in ogni nostra azione e del dialogo aperto e diretto che da sempre intratteniamo con i nostri clienti ed interlocutori - si legge in una nota dell'azienda valsassinese -, intendiamo informare che stiamo procedendo ad effettuare controlli massivi straordinari sull’intera filiera produttiva».

ANALISI. «Da sempre - prosegue il comunicato -, proponiamo prodotti di qualità realizzati seguendo la tradizione casearia trasmessa di generazione in generazione. In questi giorni, abbiamo intensificato le analisi microbiologiche approfondite con tamponi su ambienti, attrezzature e prodotti in stagionatura, oltre ad una sanificazione straordinaria».

ARTIGIANALE.  E Vera Carozzi, responsabile marketing e comunicazione di Carozzi Formaggi, ribadisce la buona volontà dell'azienda: «Siamo convinti di aver dimostrato in tanti anni di esperienza di aver impiegato ogni forza e strumento in nostro possesso per garantire il meglio, mantenendo sempre una produzione artigianale».

6 ottobre 2017